Las 20 mejores verduras de invierno para cultivar en macetas

Si le gusta comer productos frescos de su jardín, probablemente esté acostumbrado a cosechar sus frutas y verduras favoritas durante la primavera, el verano y el otoño. ¿Pero sabías que hay muchas hortalizas que te ofrecerán cosecha durante los meses más fríos del año?

Las verduras de invierno son capaces de sobrevivir en temperaturas extremadamente frías y le brindarán algo saludable para usar en la cocina durante una época del año en la que la mayoría de las otras plantas están inactivas. Lo que hace que estas verduras sean aún más impresionantes es que muchas también pueden crecer bien en macetas y otros contenedores de jardín.

En este artículo, le presentaremos las 20 mejores verduras de invierno para cultivar en macetas. Siga leyendo para descubrir cuáles de estas verduras son adecuadas para su jardín de invierno.

Las mejores verduras de invierno para cultivar en macetas

remolacha

Los jardineros suelen cosechar remolachas a finales del otoño o principios de la primavera. Sin embargo, no es raro que esos períodos de cosecha se extiendan también hasta los meses de invierno. Las plantas de remolacha generalmente pueden sobrevivir a temperaturas que alcanzan tan solo 25 grados Fahrenheit o hasta justo antes de que el suelo se congele. Si las temperaturas se mantienen por encima de ese nivel, no debería tener problemas para cosechar sus plantas de remolacha durante el invierno.

Brócoli

El brócoli es una verdura que la mayoría de la gente está familiarizada con su consumo, pero muchas personas no saben que el brócoli también puede sobrevivir a las heladas y ofrecer una cosecha durante el invierno. Como ocurrió con la remolacha, el brócoli sobrevivirá si la temperatura no se mantiene constantemente por debajo de los 25 grados Fahrenheit. Además de ese requisito, sus plantas de brócoli deben vivir en un suelo rico en nutrientes donde haya plena exposición al sol.

Brócoli rabe

Puede que el brócoli rabe no sea tan popular como la planta de brócoli estándar que la mayoría de la gente conoce bien, pero es una excelente opción para quienes desean productos verdes frescos durante el invierno. Intente plantar brócoli rabe a finales del verano para disfrutar de una cosecha a principios del invierno. Alternativamente, puede comenzar a cultivar brócoli rabe a fines del invierno, con la posibilidad de comerlas a fines de la primavera o el verano.

Coles de Bruselas

Una planta individual de coles de Bruselas es lo suficientemente pequeña como para caber perfectamente en un recipiente y le dará suficientes coles de Bruselas para comer. Estas plantas también tienen un tiempo de cosecha tardío en comparación con la mayoría de hortalizas, que puede tener lugar después de la primera helada de la temporada de invierno. De hecho, como es el caso de algunas de las verduras de nuestra lista, las coles de Bruselas a menudo sabe mejor después de un poco de escarcha exposición.

Repollo

Las raíces poco profundas del repollo son perfectas para la jardinería en macetas. Las coles también resultan ser una verdura excelente para cosechar a principios del invierno. Pero si bien las coles pueden estar disponibles para la cosecha de invierno, no debe esperar demasiado, ya que la exposición prolongada al frío puede hacer que la col se abra. Coseche antes de que eso ocurra y podrá comer una de las verduras más saludables del mundo y la convertirá en una de las mejores verduras de invierno para cultivar en macetas.

Zanahorias

Si desea cultivar verduras de invierno en macetas, las zanahorias deberían estar en la parte superior de su lista de opciones. Para una cosecha de invierno, plante las zanahorias a finales del verano, permitiendo un período de crecimiento de aproximadamente 60 días antes de que lleguen las heladas. Puedes dejar las zanahorias maduras en el suelo durante el invierno, pero debes asegurarte de cosecharlas antes de principios de la primavera, cuando la planta florece, ya que la floración hará que las zanahorias no sean comestibles.

Coliflor

Es más común cosechar coliflor durante el otoño. Sin embargo, existen algunas variedades de coliflor que pueden sobrevivir inviernos suaves. Estas variedades se mantendrán saludables cuando la temperatura supere los 20 grados Fahrenheit y deben plantarse durante el verano si desea tener una cosecha de invierno.

Apio

El apio es una planta fácil de cultivar que sigue siendo lo suficientemente pequeña como para vivir en un recipiente durante todo su ciclo de vida. Para quienes viven en regiones más cálidas, incluida la parte sur de los Estados Unidos, el apio también es una excelente verdura de invierno. Si comienza con los trasplantes, su planta de apio tardará unos 120 días en alcanzar una etapa madura y cosechable.

Coles verdes

La col rizada puede ser una de las plantas vegetales más resistentes al frío que se pueden cultivar. Incluso cuando vea nieve en el suelo, sus plantas de col verde tendrán grandes posibilidades de sobrevivir a las duras temperaturas. Las heladas extremas pueden matar las coles. Sin embargo, se sabe que estas plantas sobreviven durante el invierno en áreas tan al norte como la zona de rusticidad 6, lo que las convierte en una de nuestras mejores hortalizas de invierno para cultivar en macetas.

col rizada

El Resistencia al frío y resistencia general de la col rizada. Conviértalo no solo en un vegetal excelente para cultivar durante todo el año, sino también en uno de los vegetales de invierno más confiables. En la mayoría de los casos, las plantas de col rizada prosperarán durante el invierno sin ninguna protección contra el frío. Incluso cuando hay fuertes heladas, la col rizada seguirá viva y le proporcionará una dosis saludable de verduras de hojas verdes para agregar a cualquier plato que desee.

Semillas de hortalizas de invierno recomendadas

Colinabo

Es cierto que el colinabo crecerá mejor con temperaturas que se mantengan por encima de los 40 grados Fahrenheit y le irá aún mejor si la temperatura se mantiene por encima de los 60 grados. Sin embargo, este tubérculo también es capaz de soportar algunas heladas ligeras de vez en cuando. Plante su colinabo en un contenedor de jardín de calidad aproximadamente un mes antes de la primera helada y tendrá una cosecha lista en aproximadamente 60 días.

puerros

Si comienza con semillas, sus puerros tardarán la mayor parte del año en convertirse en una planta cosechable. Siembre sus semillas en la primavera y cuando llegue el otoño, la cosecha estará en camino. A veces, esta cosecha también puede durar la mayor parte del invierno. A veces, es útil amontonar tierra y mantillo alrededor de la base de los puerros, ya que esto los hará más capaces de soportar las bajas temperaturas.

Perejil

El perejil es una hierba fantástica para agregar a su huerto de hortalizas de invierno. Estas plantas toleran temperaturas tan bajas como diez grados Fahrenheit y su pequeño tamaño te permitirá cultivar todo lo que quieras si tienes un recipiente grande. Al igual que con los puerros, amontonar un poco de tierra alrededor del perejil hará que la planta sea mucho más capaz de sobrevivir mientras haya heladas.

chirivías

Las chirivías desarrollarán el mejor sabor cuando puedan crecer donde el clima sea constantemente fresco. Un rango de temperatura de 45 a 65 grados Fahrenheit es ideal, pero estas plantas también son capaces de crecer en temperaturas bajo cero. Lo ideal sería cosechar las chirivías antes de las fuertes heladas, pero exponer las plantas a algunas heladas ligeras al comienzo del invierno no es perjudicial en absoluto.

Rábanos

Los rábanos se cosechan normalmente en noviembre y muestran una respetable tolerancia al frío. Esta planta estará bien después de algunas heladas suaves. Curiosamente, incluso cuando esta planta sufre daños por fuertes heladas, a menudo volverá a brotar más tarde, cuando el clima vuelva a ser más cálido. Los rábanos también son una excelente opción para macetas y solo tardan unas pocas semanas en llegar a la cosecha.

Rutabagas

Ya sea que el invierno traiga fuertes heladas o temperaturas bajo cero, existe una buena posibilidad de que sus plantas de colinabo sobrevivan. Si elige utilizar un recipiente para sus colinabos, asegúrese de seleccionar uno que sea ancho para acomodar el sistema de raíces de esta planta. Con suficiente espacio para expandirse, un colinabo desarrollará una raíz comestible que puedes incorporar en muchos platos diferentes.

chalotes

Los chalotes se parecen y saben mucho a las cebollas y pertenecen a la misma familia. Con tantas similitudes entre estas dos verduras, no te sorprenderá saber que puedes usarlas de manera similar en la cocina. Los chalotes también son lo suficientemente pequeños como para que quepan varios en un solo recipiente. Si vives en un clima templado, no tendrás problemas para cultivar chalotes durante todo el invierno.

Calabaza

Existen varios tipos de calabazas que puedes cultivar en tu jardín y muchas de ellas reciben el nombre de la temporada en la que están presentes. Por ejemplo, existen varias variedades de calabazas de invierno que puedes cosechar en otoño e invierno. Cuando estas plantas estén listas para la cosecha, tendrán un color intenso y una corteza exterior dura. Estas plantas también son lo suficientemente pequeñas como para vivir en contenedores.

Acelgas

Los beneficios para la salud de las acelgas son increíbles, pero también lo es la adaptabilidad de esta planta. Sorprendentemente, las acelgas pueden sobrevivir en temperaturas relativamente altas y también soportar heladas. Mientras el clima se mantenga por encima de los 15 grados Fahrenheit, las acelgas seguirán siendo saludables y productivas, ya sea que crezcan en el suelo o en una maceta. A finales del invierno y principios de la primavera, podrás empezar a cosechar las hojas de esta admirable planta.

Nabo

Una de las razones por las que los nabos se han extendido tanto por todo el mundo es que pueden crecer en muchos climas, incluidos aquellos con inviernos ligeramente fríos. Un nabo es un tubérculo que crece rápidamente y que a menudo tarda solo diez semanas en madurar a partir de la semilla. Dale a tus plantas de nabo mucha humedad del suelo y luz solar, y te recompensarán con una cosecha durante el otoño y meses de invierno.

Preguntas frecuentes sobre el cultivo de hortalizas de invierno en macetas

Cada vez más jardineros están explorando opciones para mantener su jardín en funcionamiento durante el invierno. Aquí encontrará respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre el cultivo de hortalizas de invierno en macetas.

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Tomates a temperatura fría recomendados

¿Cuáles son algunos consejos para planificar un jardín de invierno?

• Presta más atención al riego, ya que el clima frío puede hacer que la tierra se seque más rápidamente.
• Plante su jardín cerca de un cortavientos. Utilice la pared orientada al sur de su casa o garaje.
• Esté preparado para brindar algún tipo de protección contra temperaturas extremas, como heladas o lluvia helada. Esto puede ser tan simple como cubriendo tus plantas con una sábana o lona cuando se pronostica mal tiempo.
• Considere plantar en contenedores para poder moverlos según sea necesario para protegerlos de las heladas o temperaturas extremas.
• Si usa contenedores, alinéelos frente a una pared orientada al sur. La pared reflejará calidez sobre tus plantas.
• No fertilices las plantas en el invierno. Las plantas pasan menos hambre durante el invierno. Mientras agregues abono para tu jardín de invierno Antes de plantar, no debería ser necesario añadir más fertilizante.

Reflexiones finales sobre el cultivo de hortalizas de invierno en macetas

Algunos se sorprenden al descubrir que hay muchas hortalizas que se pueden cultivar en macetas y cosechar en invierno. Sin embargo, como demuestra nuestra lista, estas verduras son más comunes de lo que cabría esperar. La próxima vez que busque una verdura de invierno para cultivar en una maceta, asegúrese de revisar nuestra lista, y una de las 20 opciones que le presentamos seguramente satisfará sus necesidades.