Como cultivar cogumelos em sacos de cultivo (guia passo a passo)

Cultivar cogumelos em sacos de cultivo está se tornando um hobby para cada vez mais pessoas, e por que não? Está se tornando mais fácil do que nunca, então os produtores domésticos agora podem cultivar cogumelos usando o equipamento mais simples e com um custo mínimo.

Neste artigo, mostraremos passo a passo a maneira correta de cultivar esse superalimento em sacos de cultivo. Também iremos aprofundar algumas coisas que você definitivamente deve saber antes de cultivar cogumelos em sacos de cultivo. E quando terminar de ler isto, você estará equipado com o conhecimento necessário para começar a dar vida ao seu jardim de cogumelos!

Aqui estão nossas principais opções de sacos de cultivo de cogumelos…

O que é um saco para cultivo de cogumelos?

Um saco de cultivo de cogumelos é simplesmente um saco forte e resistente ao calor feito para cultivo de cogumelos. É útil se você deseja cultivar cogumelos ou produzir semente e gostaria de esterilizar substrato suplementado para esse fim. Possui um filtro que permite a troca de ar fresco para o crescimento saudável do micélio e garante que o substrato esteja livre de contaminação.

Muitos tipos de cogumelos podem crescer em um saco de cultivo. Tudo depende do tipo de substrato que for colocado ali. 

Por que você deve começar a cultivar cogumelos em sacos de cultivo 

Existem várias vantagens em produzir seus próprios cogumelos em casa e, se você ainda está pensando em começar, aqui estão elas: 

Diversão

Não é divertido e gratificante observar suas pequenas formações fúngicas crescerem e evoluirem? Cultivar, cultivar e comer cogumelos é uma maneira divertida de aproveitar os dias de quarentena. 

Educacional

Cultivar cogumelos é uma experiência de aprendizagem por si só. Você conhecerá mais sobre os diferentes tipos de cogumelos e seu ciclo de vida. Além disso, você também aprenderá muito sobre como cuidar dos cogumelos, como iluminação, temperatura, irrigação e colheita adequadas, por exemplo. 

Autossuficiência

Se você adora cogumelos, mas não quer depender de supermercados e restaurantes para apreciá-los, por que não cultivá-los você mesmo e se tornar mais autossuficiente? 

Economiza dinheiro

Embora as coisas que você precisa para cultivar cogumelos em casa tenham um preço, o custo é muito insignificante em comparação com os preços dos cogumelos na loja. Cultivar cogumelos é um ótimo investimento e pode economizar muito a longo prazo. 

Como escolher um saco de cultivo de cogumelos

Embora nem todos os sacos de cultivo de cogumelos sejam criados iguais, escolhê-los depende basicamente de três fatores - tamanho do saco, espessura do saco e tamanho do filtro.

Tamanho da bolsa

Quando se trata do tamanho da bolsa, não existe uma regra rígida e rápida. Sacolas que não são grandes o suficiente são, em sua maioria, ineficientes, enquanto sacolas muito grandes podem ser inconvenientes. A escolha do saco do tamanho certo depende de você e do que você espera cultivar.

Por exemplo, 5 libras de serragem suplementada e semente de grãos caberão em um saco de cultivo medindo 8 polegadas de largura por 5 polegadas de profundidade e 18 polegadas de altura.

Grossura

Sacos mais grossos não são apenas mais caros, mas também mais fortes. A faixa usual varia entre 2,2 mil e 4,0 mil. Os produtores podem começar com sacos finos e de baixo custo e trabalhar até algo mais grosso se os sacos rasgarem com muita frequência (o que os torna vulneráveis à contaminação).

Tamanho do filtro

O tamanho dos filtros varia. Isso significa que seus orifícios, ou poros, variam em tamanho, geralmente variando de 0,2 mícron a 5 mícrons. O tamanho dos poros é o que determina quanto pode passar pelo filtro. Com poros menores, haverá menos esporos e outros poluentes, mas também haverá menos ar.

A chave é encontrar o equilíbrio entre a necessidade de ar dos cogumelos e a necessidade da sua segurança. Os poros do filtro não devem ter largura superior a 0,5 mícron para a maioria das finalidades.

Suprimentos 

Certifique-se de ter esses suprimentos antes de começar a cultivar cogumelos: 

1. Pelotas de palha - Você pode cultivar com palha picada, pellets de palha ou pellets de madeira. Tanto a palha quanto os pellets de madeira já são pasteurizados, pois passam por alto calor e pressão no processo de fabricação, o que é uma grande vantagem. 
2. Semente de cogumelo (semente de grão de cogumelo ostra) – Você pode encomendá-los facilmente on-line, em vez de tentar usar cogumelos já desenvolvidos.
3. Saco(s) de cultivo de cogumelos – Outros recipientes podem ser usados, mas os sacos de cultivo são particularmente ótimos para iniciantes, especialmente porque um saco de cultivo é claro e transparente, então é mais fácil monitorar tudo durante todo o processo.

Preparando seu saco de cultivo de cogumelos

Adicione 36 onças fluidas de água fria a 35 onças de substrato, seja serragem ou palha. Você também pode usar água quente para pasteurizá-los ainda mais, mas não é obrigatório. Depois de adicionar água aos pellets, deixe-os descansar por meia hora e hidratar-se completamente. Se estiver usando água quente ou fervente, espere até a mistura esfriar.

Agora você pode misturar a ova com o substrato. Comece adicionando 6,5 onças de grão de cogumelo ostra aos seus pellets. 

Essas quantidades são ajustáveis, basta manter a mesma proporção de água, pellets e spawn. Depois de adicionar seu spawn, você precisa dar uma boa mistura e despejá-lo em sua bolsa. Deixe um terço da bolsa vazia na parte superior ao usar pellets de serragem ou palha, pois isso permitirá uma maior troca de ar na bolsa.

Você pode, no entanto, encher o saco inteiro completamente se estiver usando um canudo picado. A palha tem partículas maiores, permitindo mais troca de ar. E agora, só falta você fechar o saco.

Vedação

Como não existe uma maneira específica de selar a maioria dos sacos de cultivo, você precisará ser criativo e encontrar uma maneira de selar o saco depois de inoculado. Uma das maneiras mais fáceis de fazer isso é torcer a parte superior da bolsa e prendê-la com um arame ou zíper.

As seladoras de impulso são frequentemente usadas na produção de grandes volumes. O que essas máquinas fazem é derreter o plástico na parte superior do saco para criar uma vedação. Isso economizará muito tempo e energia ao produzir em grande escala. Conseguir um selador de impulso, no entanto, custará um bom dinheiro (cerca de $100), por isso nem sempre vale a pena comprá-lo para uso doméstico casual. 

incubando

Esperar é tudo o que resta fazer nesta etapa. Apenas certifique-se de manter o saco de cultivo dentro de sua casa em um local com temperatura entre 68-75 F (20-24 C), que é a temperatura normal na maioria das casas. Você também pode armazená-lo em um quarto escuro para obter melhores resultados.

Você deve começar a ver pequenas manchas brancas no substrato depois de alguns dias. Esses pontos acabarão por ocupar toda a sua bolsa! Os cogumelos ostra levam de 2 a 3 meses para terminar todo o processo e florescer. Tudo deve estar pronto quando você vir todos os substratos cobertos com micélio branco.

Acionando

Finalmente chegou a hora de você literalmente ver os frutos do seu trabalho e começar a cultivar alguns cogumelos! Usando uma tesoura, faça um corte em forma de cruz na parte frontal da bolsa. Isto é para que você possa abrir essas abas regularmente e borrifar o micélio com água cerca de duas vezes por dia.

Recomenda-se fazer um pequeno furo de 5 cm de largura na lateral da bolsa, e não na parte superior. Cortar o saco pela parte superior ou abrir toda a parte superior pode fazer com que o substrato seque mais rapidamente e você poderá obter muitos cogumelos muito pequenos em vez de alguns cachos de cogumelos maiores.

Na maioria dos casos, você só precisará de um furo no saco para cada 1,6 kg de substrato. Mas se a sua bolsa for muito grande, ter vários furos pode ser melhor. Se você tiver algum espaço extra na parte superior do saco, tente dobrá-lo e prendê-lo com fita adesiva para evitar que os cogumelos cresçam no espaço entre o substrato e a parte superior do saco.

No estágio de frutificação, os cogumelos precisam de luz, umidade e ar. Para fornecer umidade ao saco de cultivo, borrife-o com água diariamente. E quando se trata de ar fresco, a maioria das casas tem troca de ar suficiente, mas se você notar que seus cogumelos estão ficando finos e compridos, tente abrir a janela algumas vezes todos os dias por 5 a 10 minutos de cada vez para permitir um pouco de ar fresco extra. para entrar.

Cogumelos vão crescer sob qualquer fonte de luz indireta. Um balcão de cozinha ou um parapeito de janela devem servir. Ao contrário das plantas, os cogumelos não têm a capacidade de fotossintetizar a luz. Eles apenas usam isso como um sinal para iniciar seu crescimento.

Colheita

Se tudo correr como planejado, você deverá começar a ver a formação de pequenos cogumelos após 5-6 dias. Depois disso, eles começarão a crescer visivelmente mais rápido. Seus cogumelos estarão prontos para a colheita após cerca de duas semanas, quando seu tamanho dobrar.

Para os cogumelos Juba de Leão, você pode começar a colhê-los quando parecer que o crescimento diminuiu e os espinhos ficaram mais longos. Quanto ao Reishi, geralmente é a época da colheita quando a borda clara para de crescer ou desaparece. E à medida que atingem a maturidade, o Reishi irá liberar esporos em grandes quantidades.

Mesmo quando amadurecem, os cogumelos Chestnut tendem a permanecer pequenos. Uma vez que eles se abriram e seu crescimento parece ter diminuído, você pode colher cachos desses cogumelos de cada vez.

O processo de colheita é simples, coloque a mão sob os cogumelos e torça. Se você achar um pouco difícil retirá-los, eles podem precisar de mais algum tempo.

Considere uma câmara de frutificação

Uma câmara de frutificação de cogumelos – ou câmara de cultivo – é um espaço fechado que você pode usar para imitar as condições naturais em que os cogumelos crescem, ajudando-os a crescer da melhor maneira possível. As necessidades das diferentes espécies de cogumelos variam. Portanto, dependendo do tipo de cogumelo que você deseja cultivar, o design e as características da câmara de frutificação do cogumelo serão diferentes.

Se você quiser minimizar o tempo que leva para cuidar deles, as câmaras de frutificação podem ajudá-lo a manter a umidade, o que significa que você precisará de menos água para borrifá-los. Uma simples câmara de frutificação pode ser feita a partir de uma grande caixa de plástico cheia de perlita – uma substância natural que se expande e retém a umidade.

Se você decidir criar uma, não se esqueça de fazer alguns furos na caixa para a troca de ar fresco.

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Você pode reutilizar sua sacola de cultivo de cogumelos?

A resposta curta é sim.

No entanto, os sacos de cultivo de cogumelos nem sempre são reutilizáveis, pois podem ficar danificados com o tempo, privando os cogumelos do ambiente estéril de que necessitam. 

Como o plástico fica mais fraco a cada uso, você não gostaria de arriscar que um saco de cultivo desenvolvesse pequenos buracos pelos quais os esporos de ervas daninhas poderiam passar ou até mesmo se desintegrar no meio do crescimento. Mas você pode reutilizar sua bolsa em outras situações. Você pode, por exemplo, ferver o material que precisa ser esterilizado e transferir para outro recipiente dentro de um saco velho. 

Os troncos de palha também podem ser feitos com sacos. Alguns produtores estão até experimentando transformar o material em substrato de cogumelo, já que certos fungos podem consumir plásticos.

Principais conclusões

Você nunca pode errar ao cultivar cogumelos em um saco. Você se diverte, aprende muito, Economizar, dependa menos das lojas e tenha um superalimento delicioso disponível o tempo todo. 

Então, agora que você está equipado com o conhecimento necessário para começar a cultivar cogumelos em sacos, tudo o que resta é seguir nosso processo passo a passo e começar a produzir cogumelos frescos e naturais!

Recursos adicionais

DIY FunGuide: Crescer seus próprios cogumelos ostra em casa

O Guia Essencial para Cultivar Cogumelos