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Un guide du débutant pour cultiver la stévia

La stevia douce, connue scientifiquement sous le nom de stevia rebaudiana, appartient à la famille des Astéracées et est répandue dans les climats tempérés. Un fait intéressant à propos de la stévia est qu'elle est environ 300 fois plus sucrée que le sucre. 

De plus, la stévia n'a pas de calories, n'affecte pas la glycémie et est une plante riche en vitamines et minéraux. Par conséquent, cette plante est un substitut de sucre beaucoup plus sain. 

Un guide pour débutants sur la culture de la stévia

Conditions de croissance

La stévia est une plante indigène du Brésil et Paraguay; par conséquent, il aime pousser dans des climats plus chauds. De plus, les racines profondes aident la plante à lutter contre la sécheresse pendant les saisons les plus chaudes. Cependant, les plantes de stévia ne tolèrent pas la sécheresse prolongée ou l'humidité excessive. Cette plante préfère les sols profonds, riches en humus, sablo-argileux et bien structurés.

Culture de stévia

Stevia est un excellent investissement pour votre santé et votre portefeuille. Cette plante vivace peut fournir des récoltes jusqu'à cinq ans et peut être replantée après chaque récolte sans endommager la terre. En plantant de la stévia, vous pourrez profiter des bienfaits de son goût sucré et récolter les fruits de sa longévité.

Planter de la stévia dans votre jardin

Si vous envisagez de cultiver de la stévia dans votre jardin, il est important de vous assurer que le sol est exempt de contamination. De plus, sélectionnez un sol à texture modérée, car un sol fortement compacté (argile) ou froid ne convient pas à la culture de la stévia. Si une contamination ou des mauvaises herbes sont présentes, elles peuvent être éliminées avec des herbicides spécifiques. 

Recommandations sur les plantes et les graines de stévia

Préparation du jardin 

Pour assurer une récolte réussie de stévia, ces cinq étapes doivent être suivies lors de la préparation du jardin pour la plantation :

  1. Nivelez le sol.
  2. Fertiliser en automne avec du fumier semi-fermenté ou un engrais complexe tel que le NPK 20-20-20.
  3. Travaillez votre terre à environ 11-13 pouces de profondeur pour fournir suffisamment d'espace pour que les racines de stévia se propagent.
  4. Broyez le sol pour obtenir un grain plus fin.
  5. Façonnez le sol en couches de 37 pouces de large en automne ou au printemps. Façonner le sol implique soit de ratisser ou de labourer le sol pour créer des surfaces planes et uniformes. Cela aide à créer un paysage plus uniforme pour la croissance des plantes de stévia et garantit que le sol n'est pas trop dense ou trop meuble pour que les racines des plantes puissent s'étendre.

Comment planter de la stévia

Vous pouvez cultiver de la stévia à partir de boutures de racines ou à partir de graines. La période idéale pour semer se situe entre février et mars. Planter des boutures de racines dans lits surélevés est une pratique courante.

Les dimensions optimales pour les plates-bandes surélevées sont de 4 à 6 pouces de haut et d'au moins 20 pouces de largeur. L'espacement principal entre chaque rangée est de 12 à 18 pouces et de 12 pouces pour l'espacement entre les plantes.

Une plante en pot Stevia
Les plantes de Stevia peuvent être cultivées en pot

Travail d'entretien

Les plantes de stévia nécessitent plus d'entretien que les autres plantes alimentaires en raison de leur taux de récolte élevé. Voici les trois choses les plus importantes à garder à l'esprit lors de l'entretien des plantes de stévia :

Désherbage

Les mauvaises herbes affectent fortement les plantes de stévia dans les premiers stades de croissance, apparaissant généralement après les 15 à 30 premiers jours de plantation. Par conséquent, il est crucial de rester au top du désherbage pour la santé de votre plante. 

Le plus souvent, le désherbage se fait à la main. Arracher les mauvaises herbes et leurs racines à la main est une méthode simple et efficace pour prendre soin de vos plantes. Un autre moyen simple de contrôler les mauvaises herbes est d'utiliser du paillis ou feuilles de plastique, qui empêchent les mauvaises herbes de se photosynthétiser. Alternativement, l'utilisation d'une houe ou d'un désherbeur pour couper les mauvaises herbes après chaque récolte ralentira leur croissance. 

Arrosage

Les plantes de stévia doivent être arrosé fréquemment, mais pas trop. L'arrosage doit être fait tous les 2-3 jours pour garder le sol humide, mais évitez de trop arroser. Vous devez également ajuster la quantité d'eau en fonction des conditions météorologiques, car les plantes de stévia nécessitent moins d'eau pendant les mois plus frais et plus humides et plus d'eau pendant les mois secs et chauds.

Fertilisation

Les plantes de stévia nécessitent une alimentation saine et équilibrée. Ce sont des plantes sucrées à haut rendement et ont besoin de suffisamment de nutrition pour former des composés sucrés dans leurs feuilles. Alors que la principale nourriture végétale provient du sol lui-même, la stévia est une plante qui réagit bien aux sources extérieures.

Par conséquent, un engrais de haute qualité peut améliorer considérablement le rendement final et garantir que votre stévia reçoit la nutrition appropriée.

Récolte de la stévia 

Vous pouvez récolter votre première récolte de stévia dans les quatre premiers mois suivant la plantation des graines ou des boutures. Après cela, vous pouvez récolter tous les 40 à 60 jours, garantissant une récolte complète tous les trois mois. 

La qualité et la quantité des composés sucrés sont les plus élevées le matin et pendant la phase néonatale. Après la floraison, la quantité de glycosides diminue.

FAQ

Combien de temps la plante Stevia vit-elle?

Les plants de Stevia peuvent vivre en moyenne trois ans dans les climats chauds. Mais avec chaque année, il perd de sa puissance. Les feuilles les plus douces poussent la première année de la plantation.

Les plantes de Stevia ont-elles besoin de beaucoup d'eau ?

La meilleure pratique consiste à ne pas laisser sécher le sol de votre stévia avec un arrosage régulier. Cependant, l'eau stagnante et la boue humide doivent être évitées car elles entraînent la pourriture des racines.

Une fois établie, la stévia nécessite peu d'entretien et n'a pas besoin de beaucoup d'arrosage.

La Stevia aime-t-elle le plein soleil ?

La stévia aime prendre le soleil à des températures plus chaudes car c'est une plante indigène du Brésil et du Paraguay. Il se plaît mieux dans un sol fertile et bien drainé et apprécie un arrosage régulier.

La Stevia peut-elle pousser par temps froid ?

Cette plante vivace survit rarement à des températures inférieures à 89,6 degrés Fahrenheit ou 32 degrés Celsius. Par conséquent, éliminant de nombreux pays en tant que producteurs potentiels de cet édulcorant naturel.

La Stevia attire-t-elle les insectes ?

Étant une plante sucrée, elle attire naturellement les insectes qui se nourrissent de son nectar sucré et de ses grandes feuilles. Cependant, pulvériser les feuilles avec un spray organique piquant contenant de l'ail, du piment et du romarin dissuade généralement les parasites.

Réflexions finales sur la culture de Stevia

La stévia a le potentiel de changer la donne lorsqu'il s'agit de lutter contre la dépendance au sucre. Des études et des investigations ont montré que cette plante peut fournir de nombreux avantages pour la santé, avec son nombre minimal de calories, sa valeur nutritionnelle élevée et sa faible teneur en sucre. Cependant, il est important de se rappeler que la modération est essentielle lorsqu'il s'agit de consommer de la stévia et tout autre aliment.

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